ブログdeアカデミー☆磐田

こんにちは
くらしときめきアカデミー磐田のＳＡＬＡ子です


今回は８月２６日に開催されましたスペシャル講座、
【L'atelier du The KUKAI　から学ぶスイーツ教室】
の様子をレポートいたします♪


募集が始まった頃からたくさんの方に、
関心をいただきありがとうございました。
当日も満席で開催されましたが、キャンセル待ちで
お入りいただけない方もいらっしゃるほどの人気でした。


磐田市中泉にあるお茶とお菓子の専門店ＫＵＫＡＩさんの
オーナーからケーキやお茶の歴史が学べるスペシャル講座です


実は募集が始まるまで、
磐田にこんなに素敵な空間があるのを
知りませんでした･･･


今回教えていただくメニューは、
『レモンドリズルケーキ』です。
レモンアイシングがかかったレモンケーキです。

工程ごと先生のデモンストレーションを
見ていただき、作業していきます。





ケーキを焼いている間は、
アイスティーを淹れて、先生がお持ちいただいた
お菓子を食べながら、先生のお話をいただけるティータイムです





ケーキが焼き上がりひとつずつ先生にチェックをしてもらい
ケーキを冷ましている間に、
上にかける真っ白のアイシング作りです。



粉砂糖にレモンを手で絞り果汁を入れます。
滴らせる固さにするのに、
粉砂糖を少しずつ足していき作っていきます。



冷めたレモンケーキにアイシングをかけて



完成です

アイシングの微調整も有り
こんなに綺麗にしずくが垂れて
とても美味しそうに出来上がりました。

ご参加いただいた皆さまありがとうございました。



次回のスペシャル講座は
９月１０日（月）【永渕修先生から学ぶパン教室】です。
こちらの講座も人気のため満席となっております。



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